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歴史と文化の城下町津山
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津山 / 岡山県
桐襲
美作地方に数多く産するゆずの風味を生かした銘菓。
いちま
カステラの落し焼きにツブあんをはさんだ素朴な菓子。
十万石
柔らかな餅の衣に、小豆のこしあんを入れ、独特の製法で京麩を上下にあわせた品。
初雪
美作地方に伝わる伝統の菓子で、津山地方で生産されるもち米と少量の砂糖で作られる。
べっぴんさん
柔らかい餅に小豆のこしあんを入れ甘みをおさえた菓子。
津山ホルモンうどん
写真1 津山市内の焼き肉・鉄板焼店等で提供されている庶民の味。牛ホルモン入り焼うどん。
津山ロール
写真1 津山地域の8社のお菓子屋さんが開発した、津山産小麦と地元特産品を使用したオリジナルのロールケーキ。
 
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