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なつかしの国石見
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津和野 / 島根県
源氏巻
写真1 江戸時代に作られた和菓子で、あんを生地で巻いたもの
いも煮
写真1 火山灰の土壌で育てた里芋をあぶり鯛と一緒に煮たもの。日本三大いも煮の一つに数えられている。
うずめ飯
写真1 人参、椎茸、トーフなどの具をごはんの下に入れ、だし汁をかけて、みつば、わさびをそえて食する。
地酒
写真1 造酒屋が三軒あり、それぞれに伝統の味がうけつがれている。
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