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日本遺産認定「海と都をつなぐ若狭の往来文化遺産群 ~御食国若狭と鯖街道~」
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小浜 / 福井県
若狭ふぐ
小浜はとらふぐの一大養殖地。11月~3月は、旬のふぐフルコースが安価でいただけます。
小鯛ささ漬
若狭特産の小鯛を3枚におろして軽く塩と酢でしめた一品。おみやげや贈答品にぴったりです。
若狭かれい
毎年冬に、皇室にも献上している最高のかれい。その味は甘くて上品。
小浜の代表的特産品です。
浜焼き鯖
新鮮な鯖を一匹まるごと焼いたもの。しょうがと醤油で豪快に食べる。
くずまんじゅう
小浜の夏の名物。良質のくずと甘さをおさえたこしあん。一度食べたらやめられません。
若狭ぐじ
写真1 京都の料亭などで「ぐじの若狭焼き」として出されている高級魚。
小浜鯖
写真1 平成28年に養殖を始めた小浜の新名物小浜鯖。臭みがなくほどよく脂の乗ったお刺身を是非お召し上がりください。
 
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