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歴史文化の薫るまち 高岡
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高岡市 / 富山県
高岡昆布飯【高岡昆布百選】
写真1 高岡市における新しい食のブランドづくりを目指して開発された昼食及び夕食メニューです。おいしい「高岡産コシヒカリ」と江戸時代の北前船の寄港以来、高岡になじみ深く、世帯消費額日本一を誇る「昆布」を使った高岡ならではのおもてなし料理です。
高岡昆布スイーツ【高岡昆布百選】
写真1 高岡昆布百選シリーズの第2弾として生みだされた、昆布を使った高岡ならではのスイーツです。昆布とスイーツの意外な組み合わせは、甘じょっぱい味わいがクセになります。
和菓子
写真1 商人の間に茶の湯の文化が根付いていた高岡では、今も様々な和菓子がつくられており、お土産として人気です。
たけのこ料理
写真1 二上山のふもと西田(さいだ)地区には、緑深い孟宗竹が繁茂し、4月から5月にかけて朝掘りのたけのこ料理が味わえます。
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